طرز تهیه گواکامول کدو حلوایی

این اسنک حاوی فلفل تند هالوپینو است. این فلفل‌ها روغن اسیدی دارند و موجب سوزش دست و چشم می‌شوند. هنگام خرد کردن مراقب باشید دست خود را به چشم و صورتتان نزنید.

مواد لازم برای 8 نفر

  • 1.5 قاشق چایخوری روغن زیتون
  • یک پیمانه کدوحلوایی نگینی خرد شده
  • یک قاشق چایخوری نمک
  • دو عدد آووکادو
  • نصف پیمانه پیاز خرد شده
  • 3 قاشق غذاخوری آب لیموترش
  • یک عدد فلفل هالوپینو خرد شده
  • ¼ پیمانه گشنیز تازه خرد شده
  • نصف پیمانه تخم کدو حلوایی
  • ¼ قاشق چایخوری زیره سبز
  • ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه

طرز تهیه

  1. فر را با دمای 375 درجه فارنهایت روشن کنید.
  2. در یک تابه بدون دسته پلاستیکی، روغن زیتون را روی حرارت ملایم گرم کنید. کدوحلوایی‌ها را اضافه کنید و کمی نمک بزنید. آنها را 5 دقیقه تفت دهید تا کمی طلایی شوند. سپس تابه را در فر بگذارید و 5 دقیقه بپزید تا کاملا طلایی و برشته شوند. سپس از فر خارج کنید. آنها را بیرون بگذارید تا خنک شوند.
  3. آووکادو را از وسط دونیم کنید. سپس آنها را خرد کنید و درون کاسه بریزید. پیاز، آب لیموترش، فلفل هالوپینو  و کدوحلوایی‌های برشته شده را اضافه کنید و هم بزنید. با چنگال آنها را کمی له و سرو کنید.