طرز تهیه برگر سالمون یونانی

این برگرها روش تهیه آسانی دارند و بسیار هم سالم و پرخاصیت هستند زیرا با ماهی سالمون تهیه می‌شود و در پخت آن از هیچ روغنی استفاده نمی‌شود.

مواد لازم برای 4 نفر

  • یک عدد لیموترش
  • 600 گرم فیله بدون استخوان سالمون
  • یک عدد تخم‌مرغ
  • دو عدد پیازچه خرد شده
  • دو قاشق غذاخوری برگ‌های تازه آویشن
  • نصف یک عدد نان ساندویچی سفید
  • نصف قاشق چایخوری نمک
  • ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • نصف پیمانه ماست یونانی کم‌چرب
  • نصف پیمانه خیار خرد شده
  • 4 عد نان همبرگر
  • 4 عدد برگ تازه کاهو
  • آویشن تازه

طرز تهیه

  1. پوست لیموترش را رنده کنید و کنار بگذارید. آب لیموترش را به اندازه یک قاشق چایخوری بگیرید و آن را نیز کنار بگذارید.
  2. در غذاساز، سالمون، تخم‌مرغ، پیازچه، یک قاشق غذاخوری آویشن، نیمی از پوست لیموترش، ورقه‌های نان سفید، ¼ قاشق چایخوری نمک و 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید. همه مواد را خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. مخلوط به دست آمده را در دست به شکل 4 عدد برگر شکل دهید که ضخامت زیادی هم نداشته باشد. آنها را درون بشقاب بچینید. روی آنها پلاستیک بکشید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرند.
  3. در یک کاسه کوچک، ماست، خیار و باقی‌مانده پوست رنده شده لیموترش، آب لیموترش، ¼ قاشق چایخوری نمک و 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را نیز در یخچال بگذارید تا خنک بمانند.
  4. برای کباب کردن برگر سالمون، کباب‌پز را با شغله متوسط روشن کنید. برگرها را رو یتوری آن بچینید و 5 دقیقه گریل کنید تا رنگ آنها عوض شود. سپس در کباب‌پز را ببندید و به مدت 18 تا 20 دقیقه آنها رابپزید تا کاملا مغزپخت شوند.
  5. سالمون‌ها را درون نان همبرگر قرار دهید. روی آن برگ کاهو بگذارید و به همراه ماست و خیار آماده شده سرو کنید.

noononamak