قلیه میگو:

 


مواد لازم جهت تهیه قلیه میگو :


 میگو      ۶۰۰ گرم
گشنیز خرد شده     ۴۰۰ گرم
شنبلیله خرد شده     ۵۰ گرم
 سیر خرد شده     ۵ عدد
پیاز متوسط خرد شده     ۲ عدد
تمر هندی صاف شده     نصف یک بسته ( ۱ لیوان )
ادویه ( فلفل ، نمک ، زردچوبه )     به میزان لازم
رب گوجه فرنگی     ۱ قاشق غذا خوری



طرز تهیه :


ابتدا پیاز را سرخ کرده سپس سیر، ادویه و زردچوبه را نیز اضافه میکنیم سپس سبزى خرد شده را افزوده و خوب سرخ میکنیم سپس رب و تمر هندى صاف شده را افزوده و میگذاریم آرام آرام. سبزى سرخ و آبش چیده شود.

نمک را همیشه بعد از تمر هندى به قلیه اضافه کنید چون بعضى از تمر ها خودشون با نمکند من میگو را جدا با پیاز و سیر و ادویه سرخ میکنم و بعد به مواد سبزى اضافه و میگذاریم با حرارت کم پخته شود و جا بیفتد.