بیسکویت چای سبز:


مواد لازم:


 آرد               ۱۵۰ گرم
 پودر چای سبز     یک و نیم قاشق سوپخوری
 نمک              ۱/۸ قاشق چایخوری
کره                ۱۰۰ گرم
شکر              ۶۰ گرم
زرده تخم مرغ     ۱عدد

 

روش تهیه :



کره و شکر را با هم زن برقی میزنیم تا کاملا نرم شود. زرده را اضافه کرده و به هم زدن ادامه می دهیم تا خوب مخلوط شود.

مواد خشک ( آرد، پودر چای و نمک ) را نیز اضافه کرده و هم می زنیم. مایه کوکیز را به مدت نیم ساعت درون یخچال استراحت می دهیم. (داخل کیسه نایلونی و در ظرف دربسته)

خمیر را از داخل یخچال در آورده و روی سطح صافی با وردنه به ضخامت ۱ سانتی باز کرده و با کاترهای دلخواه قالب زده و سپس داخل سینی فر ( با کاغذ روغنی ) قرار می دهیم.

سینی را به مدت ۲۰ دقیقه در فر ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار میدهیم.

نکته:
- چون چای سبزهایی که اینجا هست، خیلی خوشرنگ نیست، من از مقدار خیلی کمی رنگ سبز استفاده کردم.

- از چای سبزی که به صورت فله ای میخریم استفاده کردم و آسیابش کردم.
- عطر و تندی چای سبز در این بیسکوئیت ها بسیار محسوس است.