کوفته مرغ:


مواد لازم :


 سینه مرغ                                                   ۱ عدد
 پیاز درشت                                                 ۱ عدد
 جعفری خرد شده                                            ۴ الی ۵ قاشق
 تخم مرغ                                                   ۱ عدد
 برگه زردآلو                                                ۱ پیمانه
گردوی خرد شده و کشمش سرخ شده                          نصف پیمانه
پیاز داغ                                                     ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی                                            ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون                                                ۲ قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه و فلفل                                      به میزان لازم




طرز تهیه :


سینه مرغ چرخ شده را با پیاز رنده شده و جعفری خرد شده خوب مخلوط کنید و بعد تخم مرغ و نمک و زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و خوب ورز دهید.

درظرفی ۳ لیوان آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. از مایه گلوله هایی برداشته و درون آن کشمش و گردو و پیازداغ بگذارید و درون آب جوش انداخته و بعد از پخته شدن کوفته ها رب و روغن زیتون و کمی نمک و زردچوبه اضافه کنید در آخر برگه و پیاز داغ اضافه نمایید.