طرز تهیه خیارشور یک روزه

خیارشور یکی از پایه های اصلی برای هر غذای آماده و انواع ساندویچ می باشد.دیگر لزومی ندارد برای آماده شدن خیارشور 2 الی3 هفته منتظر ماند.ما به شما روشی را آموزش می دهیم که می توان در کمتر از 24 ساعت یک خیارشور لذیذ و خوش طعم را در کنار غذای خود میل نمایید.

مواد لازم

خیار تازه به مقدار لازم

ترخون 2 الی 3 ساقه

سیر 3 حبه

آب جوشیده خنک به مقدار لازم

نمک و فلفل به مقدار لازم

سرکه نصف لیوان

طرز تهیه

خیار را کاملا شسته و داخل شیشه های سس بزرگ می ریزیم.سپس چند ساقه ترخون و 3 حبه سیر را در شیشه می ریزیم و بعد آب جوشیده خنک را با نمک و فلفل مخلوط کرده و به میزان دلخواه و نصف لیوان سرکه، بر روی خیارهای داخل شیشه می ریزیم.

آنگاه درب شیشه را محکم می بندیم.

سپس یک قابلمه برداشته و شیشه را در وسط آن قرار می دهیم و تا کمر قابمله را پر از آب می کنیم،و قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید.

توجه کنید پس از به جوش آمدن آب،به مدت 15 دقیقه روی حرارت باشد و بجوشد.
سپس شیشه را از قابلمه خارج کرده و می گذاریم تا خنک شود.
وقتی کاملا سرد شد آن را به مدت 24 ساعت درون یخچال می گذاریم تا قابل مصرف شود.

نکته:

این خیارشور شبیه همان خیارشور های شرکتی و با همان طعم و مزه می شود و مهم تر از همه اینکه بدون مواد نگهدارنده و خیلی تازه می باشد.