ترافل میوه های تابستانی:


مواد لازم برای ترافل میوه های تابستانی :

 

 توت فرنگی یخ زده               400 گرم
 پودر قند                         120 گرم
 آب                              4 قاشق غذا خوری
 پوست رنده شده لیمو              یک عدد


برای لایه اصلی ترافل میوه های تابستانی :

 

پنیر خامه ایی                      500 گرم
ماست توت فرنگی                 یک لیتر
شیرینی تر رولت                  به مقدار لازم
کاستارد آماده                       یک لیتر
تمشک                            250 گرم
توت فرنگی تازه                   250 گرم
برگ نعنا                          برای تزیین


طرز تهیه ترافل میوه های تابستانی :

ابتدا باید سس دسر را آماده کنیم. برای تهیه سس ، توت فرنگی های یخ زده را در یک قابلمه کوچک قرار دهید و آن را روی حرارت قرار دهید تا کمی نرم شود.

سپس با یک قاشق یا چنگال توت فرنگی های نرم شده را له کنید. رنده پوست لیمو ترش، شکر و آب را اضافه کنید و 5 دقیقه بپزید تا سس غلیظ شود. سپس سس را در یخچال بگذارید تا خنک شود.

پنیر خامه ایی را بزنید تا نرم شود. سپس ماست میوه ایی را اضافه کنید و در مخلوط کن بریزید تا به خوبی مخلوط شود.

ظرف سرو را بردارید. کف ظرف را با رولت بپوشانید. روی رولت کمی پودر قند بپاشید. کاستارد را روی آن قرار دهید. ترکیب ماست و پنیر خامه ایی را روی آن بریزید.

از سس آماده شده روی ترکیب ماست و پنیر بریزید. یک لایه تمشک و یک لایه توت فرنگی را به ترتیب روی لایه های قبلی قرار دهید.

حالا دو مرتبه ، ترتیب لایه ها را از ابتدا تا انتها تکرار کنید. لایه آخر که سطح ظرف را تشکیل می دهد با سس بپوشانید و روی آن برگ تازه نعناع قرار دهید.

این دسر را باید سرد سرو کنید ، به همین دلیل دسر را یک ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد و سپس سرو کنید.